Chiarifica dei mosto e dei vini

Caseinato di potassio sviluppato per tutti i trattamenti contro i fenomeni di ossidazione e di maderizzazione dei mosti e dei vini.

Soluzione di gelatina alimentare ad elevata concentrazione, agente di chiarifica specifico per vini da pressa o vini molto astringenti.

Coadiuvante di remuage (bentonite/alginato) idoneo nel processo di elaborazione degli spumanti col metodo tradizionale classico, sia per sistemi manuali che automatizzati.

Gelatina in polvere, solubile a freddo – Origine esclusivamente suina.

Gelatina liquida altamente reattiva, specifica per la flottazione.

Gelatina liquida, la sua produzione è stata mirata allo scopo di conciliare la più alta densità di carica possibile con il confezionamento sotto forma liquida.

Gelatina liquida concentrata che si adatta molto bene alla chiarifica di ogni tipologia di vino.

Gelatina liquida elaborata a partire da una selezione di materie prime molto pure, di origine esclusivamente suina.

Gelatina purissima in polvere solubile a caldo – Origine esclusivamente suina.

Colla di pesce in polvere atta al collaggio e alla chiarifica dei grandi vini bianchi e rosati. Conferisce ai vini trattati grande franchezza ed eccezionale brillantezza.

Bentonite sodica naturale, microgranulata, ad alto potere deproteinizzante, per la stabilizzazione e la chiarifica dei mosti e dei vini in un ampio spettro di pH.

Bentonite calcico-sodica naturale per la stabilizzazione proteica durante la filtrazione tangenziale.

Agente di chiarifica particolarmente idoneo per armonizzare le frazioni polifenoliche in eccesso dei vini rossi.

POLYLACT^® è una preparazione che associa PVPP e caseinato di potassio che contribuisce efficacemente all’adsorbimento dei composti fenolici ossidati ed ossidabili, preservando in ogni situazione il potenziale organolettico dei vini; utile nel trattamento preventivo e curativo dei fenomeni di casse e di pinking.

Associazione di proteine vegetali (pisello) e di PVPP specificamente formulata per la chiarifica dei mosti e dei vini bianchi e rosati.

Formulazione a base di proteine vegetali (pisello), bentonite e carbone attivo, specificamente concepita per la chiarifica di mosti, vini nuovi ancora in fermentazione e vini bianchi.

Associazione di proteine vegetali (pisello) e di bentonite, specificamente formulata per la chiarifica dei mosti e dei vini.